La préparation pour Pain Blanc Merci Fit® est un mélange sans gluten pour réaliser du bon pain, de toutes sortes: baguette, pain blanc, pita, ciabatta, pain de mie, etc…. Une recette développée spécialement pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque, intolérantes au gluten. Elle est également adaptée aux végans.

INGREDIENTS :

Amylum (Maïs, manioc, pomme-de-terre), farine de riz, flocons d’avoine sans gluten, sel, lécithine, levure, acide ascorbique.

PREPARATION:

Instructions de préparation pour 250g de Mix. Recette est conçue pour 6-8 pains individuels.

Commencez par huiler des petits moules individuels ou un grand moule à cake. Verser la préparation pour Pain Blanc Merci Fit® dans un saladier et y ajouter 8g de levure de boulanger Levure de Boulangère Merci Fit® et 5g de sucre ainsi que des graines si vous le souhaitez (pavots, sésame, lin, etc…).
 Ajouter ensuite 235ml d’eau tiède et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Mélanger avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène, lisse et liquide. Verser la pâte dans le ou les moules préalablement huilé(s). Laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud recouvert d’un linge propre (ou dans le four éteint avec un bol d’eau bouillante). Préchauffer le four à 180ºC. Au souhait, saupoudrer au-dessus des graines de lin ou de pavot. Cuire pendant environ 40 minutes à 180°C.

Astuce: Mettre un récipient d’eau dans le four en dessous de la pâte (pour dégager de l’humidité et faire une jolie croûte dorée).

INFORMATIONS & ALLERGENES :

CONDITIONNEMENT:

Paquet de 250g

CONSEILS D'UTILISATION :

Il est préférable de la tamiser avant utilisation pour éviter les formations de grumeaux. A conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Bien refermer le paquet avec le zip après chaque utilisation.