Pays d'origine : Tunisie

Culture : conventionnelle

Qualité : 100% pure et naturelle

Cristallisation: Entamée

Le Miel de forêt est récolté aux mois de Septembre et Octobre. La couleur de ce miel est ambré foncé (brun). Ce miel est butiné par les abeilles à la cime des arbres. VivezNature vous recommande ce miel aux saveurs pures, authentiques et goûteuses, excellent pour la forme.

Propriétés et indications :

Très riche en oligo-éléments, c'est un miel tonique et fortifiant recommandé en hiver et durant les saisons fraîches pour ses propriétés antiseptiques bienfaisantes pour les voies respiratoires.

Indications:

Ce miel est très riche en sels minéraux. Il est recommandé dans l’anémie,déminéralisation. Il améliore la circulation sanguine.

Miel 100% naturel, sans additifs ni conservateurs.

La qualité du miel VivezNature

Le miel 100% tunisien doit sa couleur et sa saveur inégalables à la flore exceptionnelle des champs et forêts tunisiennes: thym, romarin, eucalyptus, etc.

Extrait à froid pour conserver toutes ses qualités nutritionnelles, filtré et décanté de manière artisanale. Ce miel est mis en pot par l’apiculteur lui-même pour une qualité irréprochable. Garanti sans additif, ce miel peut cristalliser dans certaines conditions: il s’agit dans phénomène naturel qui n’altère en rien ses qualités.

Comment reconnaître le vrai du faux miel ?

Tous les miels sont liquides mais avec le temps, ils ont tendance à se solidifier ou à se cristalliser. Il est important à savoir que si vous achetez un pot de miel déjà cristallisé, cela veut dire que le miel est pur. Si vous achetez un pot de miel liquide, vous pouvez vérifier s'il est pur ou altéré d’une façon ou d’une autre. Voici quelques conseils simples qui peuvent être utiles pour reconnaître le vrai du faux miel:

Mettez le pot de miel au réfrigérateur pour accélérer le processus de cristallisation. Si le miel ne durcit pas, il y a de fortes chances que le miel soit frelaté.

Le miel d'âge mûr, de bonne qualité, reste sur ​​la cuillère ou tombe très lentement.

Pourquoi le miel durcit-il ?

Le miel se durcit parce que les 80% de sucres dissous à l'intérieur ont tendance à cristalliser. Une cristallisation et des marbrures blanches peuvent apparaître avec le temps. Cela est du à une cristallisation naturelle des sucres contenus dans chaque miel et n’altère en rien leur qualité. Tout miel avec le temps finit par cristalliser. Plus il contient de sucres naturels, plus il cristallise rapidement.

Au moment de l'extraction, le miel est liquide et translucide, mais avec le temps, les enzymes transforment le saccharose en glucose et en fructose. C’est un phénomène naturel dû donc au taux de fructose et glucose du miel. Plus il est riche en glucose, plus il cristallise vite. Si le fructose est plus abondant, le miel reste liquide plus longtemps (quelque fois plusieurs années). 

Il est possible de reliquéfier du miel cristallisé en le chauffant au bain-marie à 40 °C. En effet, vous pouvez ramollir un miel cristallisé en le plaçant au bain-marie en prenant soin de ne pas aller au-delà des 40 ° C.

Attention: Un miel trop chauffé perd la plupart de ses qualités.

Conditionnement : Pot en verre de 500g